ARROZ PARA SUSHI EN OLLA EXPRESS

( salen aproximadamente 2 ½ tazas)

1 taza de arroz japonés crudo
1 ½ tazas de agua
1 trocito de alga dashi kombu
1 cucharadita de sake (licor de arroz fermentado)
4 cucharaditas de mirín (vinagre de arroz)
Lave el arroz en agua fría y escúrralo (opcional)
Vacíelo en un recipiente con el agua, el alga, el sake y la mitad del mirín.
Deje reposar 10 minutos.
Retire el alga y vacíe todo a la olla express.
Cocine a fuego medio hasta que se escape el vapor.
Ponga la válvula, baje el fuego y cocine 5 minutos más.
Apague la estufa y deje enfriar por completo.
Vacíe el arroz a un tazón, añada el resto del mirín y mueva ligeramente con una pala de madera.
Última modificación: Thursday, 7 de June de 2018, 07:39