Cocina Internacional

p>Empezaré mi curso, con uno de los platos que a mi por lo menos me fascina y son " Zapallitos Rellenos", bueno hay mil y una forma de hacerlos, cada cual tiene un especial, bueno le dejo la mia!

Zapallitos Italianos Rellenos ( 5-10 Personas)

Ingredientes

- 5 Zapallitos Italianos - 1/2 kilo de carne molida - sal y especias a gusto - 1 Cebolla - Margarina/ matentequilla

- Aceite - Primavera ( 250 gr) - Salsa de soya (opcional) - Queso laminado (4 laminas +/-) - Arroz ( 1 taza y media)

Preparación

Relleno : Lo primero que hacemos es picar la cebolla, en cuadraditos, lo mas fina posible. Ponemos un sarten o olla ( si es sarten tiene que ser grande 22cm) y le ponemos una cucharada de mantequilla y freimos la cebolla, aliñamos con especias ( a mi en particular orégano, y comino), despues de 10 minutos ponemos la carne, revolvemos bien, mientras esta la carne, empezamos a trabajar con los zapallitos, los partimos por la mitad y lo ahucamos todo lo que saquemos lo vamos dejando en una ollita, al terminar el trabajo con los zapallitos, ponemos el arroz al sarten y revolvemos bien, agregamos un poco de sal, dejamos eso a fuego lento y seguimos con lo que sacamos del zapallito (carne) la picamos un poco más si es necesario y luego al sarten, para despues agregar nuestra primavera, y revolver haciendo una mezcla homogenea, dejamos durante 5 minutos más, un detalle la carne del zapallito tiene que estar molida totalmente si no es así hay que dejar un rato mas y seguir revolviendo, el arroz se termina de cocer durante la cocción del zapallito.

Preparación : Al zapallito podemos ponerle un poco de azucar por dentro para que quede mas dulce y rellenarlo, luego de haberle hecho el proceso a todos, buscamos una olla grande y los vamos acomodando, hacemos una mezcla con salsa de soya y un poco de azucar ( 3 cucharadas de salsa de soya y 1 cucharadita de azucar y 3 de agua), y le agregramos al fondo de la olla ( el liquido tiene que alcanzar una altura de 1 cm mas o menos) la gracia que tiene esto es que el zapallito queda mas dulce y con el toque de la salsa de soya, no agregamos tanto liquido ya que el zapallo de por si contiene mucha agua. Los ponemos a cocer y agregremos media lamina de queso dispersa, esperamos unos 10 minutos y Listo!

A disfrutar de Zapallitos Rellenos :D