Ensalada de pollo

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de carne de pollo cocido o asado desmenuzada,
1 cucharada de zumo de limón,
1 taza de arroz,
2 ramas de apio,
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa,
4 salchichas de Frankfurt,
1 taza de mayonesa clara,
3 cucharadas de ketchup .


Método: Cocer el arroz. Pasarlo por agua y escurrirlo. Dejarlo enfriar en la nevera. Raspar las ramas de apio y cortarlas en tiras muy finas. Partir en rodajas las aceitunas y rociar con zumo de limón el pollo. Mezclar todos los ingredientes excepto las salchichas en un recipiente y aliñar la ensalada con la mayonesa mezclada con el ketchup.

En el momento de servir, freír las salchichas cortadas en cuadritos
Última modificación: Thursday, 7 de June de 2018, 07:40