Ensalada de pollo con aguacate y nueces


Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo,
3 tomates,
1 lechuga "iceberg",
2 aguacates,
200 gramos de nueces,
2 zanahorias,
2 huevos cocidos,
vinagre,
Aceite y Sal.


Método: Asar las pechugas, pelar el aguacate y trocearlo, cortar las pechugas asadas, colocar en un plato una hoja de lechuga "iceberg" abierta, poner dentro de la hoja el pollo y el aguacate cortado. Para decorar el plato: cortar medio tomate en estrella, pelar la zanahoria y cortarla en juliana, mezclarla con la col lombarda, también cortada en juliana. Para aliñar el plato haremos una vinagreta con tomate y el huevo cocido. Echar esta vinagreta encima del pollo y, por último, poner encima las nueces.
Última modificación: Thursday, 7 de June de 2018, 07:40