Curso de Ensaladas y postres

• Una taza de arroz de grano largo
• Media taza de almendras picadas
• Perejil fresco picado

• un tallo de apio
• Medio vaso de aceite de oliva
• El zumo de un limón
• Sal y pimienta

Preparación:

Paso 1: Cocer el arroz, utilizando dos partes de agua por una parte de arroz. Una vez hecha, escurrir y dejar enfriar. Una vez frío, meter en el frigorífico durante al menos una hora.

Paso 2: Cortar el apio en daditos y cortar el perejil fresco.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes - el arroz, el apio, las almendras y el perejil

Paso 4: Preparar el aliño. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta

Paso 5: Mezclar el aliño con el resto de la ensalada. Servir enseguida.