Ensalada de Gallina.
Ingredientes: (4 personas)
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Preparación: Paso 1: limpiar bien la gallina o el pollo, quitándole la piel. Se trocea y es restregada la gallina con el limón. Paso 2: poner a hervir con sal la gallina y una cebolla. Paso 3: Una vez hervida la gallina retirar los huesos y cortarla en cuadritos. Paso 4: agregue el apio y los guisantes para decorar huevos duros, pimientos rojos y perejil. Aconsejamos servirla fría. Paso 5: Haga las salsas y acompáñelas en pequeños bol para que se sirvan al gusto.
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Variantes / Secretos / Trucos: Al hervirla se puede agregar un ajo porro, junto a la cebolla cortada en dos. Quizás no pase nada si se hace con pollo... Una variante son las papas, nabo, espárragos y zanahorias en vez del apio y los guisantes. |