Ensalada china II
- 125 g de maíz dulce
- 250 g de castañas de agua enlatadas, escurridas
- ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a rodajas
- un trozo de pepino de 5 cm
- 200 g de brotes de alubias de soja
- un trozo de jengibre fresco de 1 cm, desmenuzado finamente
- Aliño de sésamo
- hojas de coriandro, para adornar
Preparación
Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en lamas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento.
Corte el pepino en lonchas a lo largo, luego diagonalmente en tiras y añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre; mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir adornada con el coriandro.
Última modificación: jueves, 7 de junio de 2018, 07:39