CREMA PRALINÉ

Esta crema se elabora con base en los siguientes ingredientes:
30 grs. de nueces peladas.
30 grs. de avellanas peladas.
30 grs. de almendras peladas.
Caramelo: 1 taza de azúcar.
¼ de taza de agua.

Procedimiento:

Tostar ligeramente las nueces, almendras y avellanas.
Montar al fuego el agua y el azúcar hasta formar un caramelo dorado.
Dejar reposar el caramelo sobre una bandeja engrasada.
Moler los tres frutos secos y el caramelo.
Formar una crema un poco heterogénea.
Rellenar los moldes que deberán tener de antemano la primera capa de
chocolate atemperado y frío.

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Última modificación: Thursday, 7 de June de 2018, 07:39