Perol de marisco (Típico de las Costas Ariqueñas)

Ingredientes

Mariscos surtidos:
Choritos
Almejas
Machas
Piures
Locates
Cebolla
Perejil
Pimentón
Jugo de limón
Sal, aceite.

Preparación

• Pique todos los mariscos en trozos pequeños.
• Sumérjalos en bastante jugo de limón, durante 1 hora más o menos.
• Agréguele la cebolla picada fina.
• Sazónelo con sal y pimienta a gusto.
• Si se le agrega el perejil, logrará un lindo contraste de colores. Es el toque gastronómico
infaltable.
• La cantidad de ingredientes en cada porción y los condimentos, adecúelos a su gusto.