Seccion curso 1
Perfilado de sección
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PREPARACIÓN DE COMIDA RAPIDA
Explicar la finalidad del pan en la comida rápida
El pan es un elemento muy importante en la comida rápida, ya que, constituye el ingrediente básico en la elaboración de los sandwiches, aunque también es utilizado como acompañante en diferentes productos.
El pan tiene diferentes presentaciones que van a variar en función del
tamaño, forma y presentación de los sandwiches.
La mayoría son de Harina de trigo, aunque vienen acompañados de ajonjolí,
avena, salvado, etc. cuyos cortes dependen del tipo de sándwich que se
prepare con él.
La finalidad es que el cliente reciba un producto apetitoso y agradable a la
vista.