Perfilado de sección

  • BASES CIENTIFICAS DE UNA COCINA SALUDABLE

    Tres Principios para una alimentación sana
    • Los alimentos contienen compuestos químicos que aunque no son nutrimentos esenciales, juegan un papel relevante en la salud. Estos son: las grasas totales, las de tipo saturado, el colesterol, los antioxidantes, la fibra vegetal, varios compuestos "fitoquímicos", la sal, los aditivos y los contaminantes químicos.
    • Una alimentación sana es la que se mantiene en equilibrio con el gasto calórico, con el ejercicio físico desarrollado y con las reservas corporales, sobre todo de grasa.
    • El consumo excesivo de diversos nutrientes puede ser riesgoso para la salud humana.
    En el siguiente apunte se encuentras las bases fisiológicas para la alimentación humana, pero además se tratan:
    • Alimentación durante el primer año de vida
    • Una alimentación para toda la vida: La alimentación saludable
    • Cuatro principios prácticos para una alimentación saludable
    • La Alimentación Saludable y la “Compactación " de la Senectud
    • Principios Generales para el Tratamiento Nutricional del Paciente Diabético.