El vino ya no se limita a deleitar el paladar, ahora se ha empezado a ver como algo más que un complemento gastronómico y se ha convertido en una terapia para la salud.
De esta manera, está comprobado que el consumo moderado de vino tiene un efecto protector en la prevención del cáncer, gracias a la cantidad que este alimento tiene de polifenoles, en concreto estilbenos. Otro de los beneficios encontrados son los antioxidantes,
esenciales en la dieta humana, y que desempeñan un papel preventivo, ya que no sólo eliminan metabolitos responsables del estrés oxidativo sino que actúan como antiinflamatorios. Y ese potencial antioxidante es superior, incluso, al de
la vitamina E. Por otra parte, los polifenoles intervienen en el proceso de aterogénesis y evitan la oxidación de las lipoproteínas de la placa de ateroma depositada en las arterias, por lo que reducen el riesgo coronario (extraxto de reportaje "La Vinoterapia
la Belleza del Vino - verema.com" ( enlace más abajo).
Vinoterapia, beneficios y elección del vino para cada tipo de piel
