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  Introducción

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  CURSO GRATIS DE COCINA INTERNACIONAL

  
  

  ¿Estás aburrido de comer siempre lo mismo? ¿Salir a comer te sale muy caro?
  

  ¿Harto de la comida chatarra? ¿Quieres prepararle algo a tu pareja pero no sabes recetas?
  

  ¿Hasta la sopa se te quema?

  
  

  

  
  

  El objetivo de este curso es que el alumno aprenda sobre la preparación de platos de otros lugares, así como dulces y postres. Conoceremos recetas y técnicas para preparar los platos típicos de distintos paises y de otras culturas, generando un espacio apropiado para compartir nuestras experiencias en el área de la comida internacional.
  

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    LIBROS Y ACCESORIOS RECOMENDADOS DE COCINA INTERNACIONAL

    
    

    Libros de Cocina Internacional

    Accesorios de Cocina

    
    

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    Evaluación final del curso Cuestionario

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  Seccion curso 1

  Zapallitos Italianoso Rellenos

  

  
  

  
  

  
  

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  Brownies

  

  
  

  
  

  
  

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  Ñoquis!!

  

  
  

  
  

  
  

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  Chop swey

  
  

  
  

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  Natilla de Postre

  
  

  
  

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  COCINA INTERNACIONAL POR PAISES

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    COCINA CHINA

    
    

    
    

    En el siguiente documento encontrarás una serie de Recetas de Comida China y entre otras:
    
    COCINA CHINA
    
    1. Arroz al estilo chino
    2. Chop Suey
    3. Pollo Shanghai
    4. RECOPILACIÓN DE FERNANDO VILLANUEVA
    5. Rollitos de primavera
    6. Salsa agridulce
    7. Sopa de aleta de tiburón
    8. Tofu
    
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    Archivo con Recetas de Comida China
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    COCINA GRIEGA

    
    

    
    

    
    

    1. Avgolomeno (Sopa de pollo al limón)
    2. Champiñones a la griega
    3. Ensalada griega de pepino y yogur
    4. Musaka
    5. Musaka
    6. Sopa de verdura a la griega
    7. Tzatziki
    8. Tzatziki
    9. Tzatziki
    10. Tzatziki
    
  • Seleccionar actividad Archivo de Cocina Griega

    

    Archivo de Cocina Griega
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    COCINA INDONESIA

    
    

    
    

    
    

    • Generalidades
    • Algunos condimentos utilizados
    • Ayam Panggang (Pollo a la parrilla al estilo de Indonesia)
    • Budín de plátanos
    • Carnero Rendang
    • Col a la Indonesia
    • Cordero a la Javanesa
    • Dorada gratinada
    • Ikan Masak Bali
    • Indonesian Sambal Udang (Langostinos especiados)
    • Nasi Goreng (Pollo con arroz)
    • Nasi Kebuli (Pollo frito con arroz)
    • Pinchos de Pollo (saté)
    • Salteado de hígados
    • Saté Pentul (Saté de cerdo picado)
    • Sayur Assam Putih (Vegetales en salsa de tamarindo con langostinos)
    • Soto Daging (Sopa de carne con especias)
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    Archivo de Cocina de Indonesia
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    COCINA ITALIANA

    
    

    
    

    1. Acquacotta
    2. Bulbos de hinojo al estilo de Apulia
    3. Carpaccio
    4. Conejo en civet a la Sarda
    5. Ensalada italiana
    6. Espagueti a la zucca
    7. Espagueti a le vongole
    8. Espagueti carbonara
    9. Espagueti carbonara
    10. Espagueti carbonara para torpes
    11. Fondos de alcachofa a la florentina
    12. Gnocchi o ñoqui
    13. Gratín de nabos a la milanesa
    14. Hígado de ternera a la veneciana (Fegato alla veneciana)
    15. Lasaña al horno
    16. Lasagna a la Bolognesa
    17. Ossobucco
    18. Ossobucco
    19. Ossobucco
    20. Masa para pizza
    21. Ñoquis con salsa cuatro quesos
    22. Pasta para pizza
    23. Pasta para pizza
    24. Pasta fresca
    25. Pasta fresca
    26. Penne Gorgonzola
    27. Pesto
    28. Pollo Vesubio
    29. Risotto
    30. Stracotto alla lombarda
    
    
  • Seleccionar actividad Archivo de Cocina Italiana

    

    Archivo de Cocina Italiana
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    COCINA MEXICANA

    
    

    
    

    1. Burritos
    2. Camarones a la cuchara
    3. Carnicas mexicanas estilo Michoacan (puerco en caldero)
    4. Enchiladas
    5. Enchiladas verdes
    6. Guacamole con huevo
    7. Pasta para tacos (tortillas)
    8. Salsa güevona
    9. Salsa para carne asada
    10. Salsa para pozole
    11. Tacos de Discada tipo Chihuahua
    
    
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    Archivo de Cocina Mejicana
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  Evaluación final y certificado

  

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  REFERENCIAS Y ENLACES EXTERNOS
  

  • Recetas de cocina ecológica.
  • Postres ecológicos (recetas).
  • «La gastronomía y el arte, más cerca que nunca».
    
  • Alimentación en España.
  • «Arte y Gastronomía» (en español).
  • Asociación para el estudio de los alimentos y la sociedad
  • «Sushi History».
  • «The History of SUSHI».
  • Food reference
  • El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para nutrición.

  • El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para nutrir.
  • La nutrición según la OMS (Organización Mundial de la Salud).
  • La nutrición según MedlinePlus en español.
  • Biología 2. Escrito por Patricia Campos en Google Libros.
  • «Nutrición», definición en el diccionario Word Reference.
  • «Atapuerca. El caso de canibalismo más antiguo conocido en la historia de la humanidad», artículo en el sitio web Cervantes.
  • «Caníbales de ayer, caníbales de hoy», artículo en el sitio web Consumer.
  • http://faostat.fao.org/Portals/_Faostat/documents/pdf/sources_of_dietary_energy_consumption.pdf
  • Ana Berta Pérez-Lizaur; Leticia Marván-Laborde (2009). «Alimentos equivalentes».
    
  • Moe Byrd-Bredbenner, y Berning Beshgetoor: Perspectivas en nutrición. Canadá: McGrawHill, cuarta edición.
  • Herrera Racionero, Paloma (2010). Del comer al nutrir. La ignorancia ilustrada del comensal moderno.. Plaza y Valdés. ISBN 978-84-92751-15-0.

  
  
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