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General
CURSO DE COCINA SALUDABLE, ALIMENTOS QUE CURAN
Este curso busca promover la alimentación saludable, conociendo las distintas formas de cocinar en forma sana.Tema 1
BASES CIENTIFICAS DE UNA COCINA SALUDABLE
Tres Principios para una alimentación sana
- Los alimentos contienen compuestos químicos que aunque no son nutrimentos esenciales, juegan un papel relevante en la salud. Estos son: las grasas totales, las de tipo saturado, el colesterol, los antioxidantes, la fibra vegetal, varios compuestos "fitoquímicos", la sal, los aditivos y los contaminantes químicos.
- Una alimentación sana es la que se mantiene en equilibrio con el gasto calórico, con el ejercicio físico desarrollado y con las reservas corporales, sobre todo de grasa.
- El consumo excesivo de diversos nutrientes puede ser riesgoso para la salud humana.
- Alimentación durante el primer año de vida
- Una alimentación para toda la vida: La alimentación saludable
- Cuatro principios prácticos para una alimentación saludable
- La Alimentación Saludable y la “Compactación " de la Senectud
- Principios Generales para el Tratamiento Nutricional del Paciente Diabético.
Tema 3
Alimentación Saludable en Cuarentena
Este modulo esta enfocado en como adquirir hábitos de alimentación saludable en cuarentena.
Tema 5
NUTRICION INTEGRATIVA
La nutrición es un área de la medicina que se ocupa del estudio de la mejor relación entre los alimentos y la salud. La Nutrición Integrativa toma elementos básicos y constituyentes de la nutrición convencional, pero complementa su visión y ejercicio con la sabidudría y los conocimientos de medicinas ancestrales y menos convencionales, que le permiten tener un enfoque mucho más profundo y global de la salud y del ser humano.
La Nutrición Integrativaposee un enfoque holístico e individualizado de las personas, considerando a la alimentación y nutrición como un factor fundamental en nuestra salud física, emocional y espiritual. Se sustenta en una alimentación y posterior nutrición en a partir de alimentos y procesos de producción naturales y basada en el estudio de la nutrición bajo la orientación de la medicina biorreguladora moderna y las medicinas ancestrales.
En Nutrición Integrativa todas las recomendaciones generales de alimentación saludable son evaluadas en el contexto individual de cada persona, tomando en cuenta su historia, sus potencialidades y deficiencias. Realizamos una asesoría nutricional completa, mediante una entrevista detallada, evaluando el estado nutricional, planificando según sus necesidades nutricionales, preferencias y lo que cada cual espera de su propio cambio de hábito de alimentación (por ejemplo alimentación omnívora o vegetariana). Por esta y otras razones la Nutrición Integrativa es ejercida exclusivamente por profesionales nutricionistas, con conocimiento de la nutrición académica convencional, así como en otras áreas de las medicinas biorreguladoras y ancestrales.
Tema 6
ALIMENTOS QUE CURAN
Tener una buena alimentación es fundamental para mejorar la calidad de vida de las personas y prevenir futuras enfermedades. En este capítulo conoceremos algunos de los alimentos que nos ayudarán a tener un impecable estado de salud.
Tema 7
