Curso gratis de Crianza de Caracoles - Helicultura
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Curso de Crianza de Caracoles - Helicultura
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INTRODUCCION
¿QUÉ ENTENDEMOS POR HELICICULTURA?
El termino “helicicultura” deriva de los vocablos latinos “Helix” ( Tipo de caracol) y “Cultivare”( Cultivar). Entendemos por helicicultura la cría racional en cautiverio, con fines comerciales, de caracoles terrestres comestibles.
Los caracoles aparecen presentes a lo largo de toda la historia de la humanidad, no solo formando parte de su alimentación, sino también como elementos importantes dentro de las religiones, las artes, la medicina y las tradiciones de diferentes culturas de todas las épocas. A principios del siglo XX debido a que la demanda de caracoles y su valor económico era cada vez mayor algunos pioneros realizaron los primeros intentos de cría verdadera, es decir, controlando todas las fases del ciclo del caracol, incluyendo la producción de crías. Actualmente ya se puede hablar de la cría de caracoles terrestres o helicicultura como una actividad zootécnica reconocida internacionalmente pese a la variedad de sistemas de cría existentes. -
LAS ENFERMEDADES DEL CARACOL
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Sistema de cría a Ciclo Biológico Completo
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EXPLOTACION DEL CARACOL
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LA ALIMENTACION
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TESIS DE GRADO
A CONTINUACION HEMOS DEJADO UNA TESIS DE GRADO SOBRE
Helicicultura: Cría de Caracoles Terrestres
El trabajo es del Alumno: Rodrigo Eduardo Wallach Beovic
Pontificia Universidad Católica de Chile
Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Departamento de Economía Agraria
Proyecto de Título
INDICE DE CONTENIDOS
Resumen
Introducción
Antecedentes y Justificación
Objetivos
Hipótesis
Metodología
Capítulo Nº1. Descripción del caracol
1.1. El caracol y el hombre1.2. Especies de caracol1.3. Anatomía del caracol .1.4. Nutrición1.5. Reproducción.1.6. Hibernación.
Capítulo Nº2. Sistemas de producción.
2.1. Sistema abierto o extensivo
2.2. Sistema cerrado o intensivo.
2.3. Sistema mixto.
2.4. Principales enfermedades del caracol
Capítulo Nº3: Comercialización y mercado .
3.1. Descripción del producto
3.2. Mercado Interno
3.3. Mercado externo
3.4. Exportaciones Chilenas de caracol.
3.5. Análisis FODA.
3.6. Descripción de los principales mercados
3.7. Descripción de los Principales países productores e importadores
3.8. Principales países importadores
3.9. Principales países exportadores
3.10. La helicicultura en América Latina: Principales competidores.
3.11. Debilidades de los Principales Competidores
3.12. Aspectos legales (SAG Chile, 2004)
3.13. Exigencias para exportar caracoles a la Unión Europea
Capítulo Nº 4: Análisis de “ Helicicultura Coligual”
4.1. Historia de Helicicultura Coligual
4.2. Zona geográfica
4.3. Instalaciones y equipamiento
4.4. Sectores productivos
4.5. Mortalidad estimada
4.6. Producción anual estimada.
4.7. Canal de ventas: Asocaex
4.8. Manejo y labores del criadero
4.9. Inversiones previas a la puesta en marcha
4.10. Justificación de ingresos y egresos.
4.11. Estimación del capital de trabajo
4.12. Cálculo de depreciaciones y amortizaciones
4.13. Período de recuperación
4.14. Análisis de sensibilidad
4.15. Caracol recolectado
Conclusiones..................................................................................................... 63
Bibliografía ........................................................................................................ 64
Anexo Nº1 “Manual procedimientos de exportación de caracoles vivos"..........65
Anexo Nº2 Detalle de las inversiones en instalaciones.................................... 68 -
LA COCINA DEL CARACOL
Video ""Receta: Caracoles guisados" Vídeo receta 17 aqui cocinamos todos Cooking recipe"
Cocinando caracoles 1/3
SAN PRUDENCIO 2011 Cocinando caracoles 2/3
SAN PRUDENCIO 2011 Cocinando caracoles 3/3
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REFERENCIAS Y ENLACES SOBRE CARACOLES - HELICULTURA
- Gilbert, Scott F (2006). Biología del Desarrollo. Buenos Aires, Argentina: Editorial Médica Panamericana.
- Sturm, Charles (2006). The Mollusks: A Guide to Their Study, Collection, And Preservation. Universal-Publishers. p. 445.
- Newrock, Kenneth (febrero de 1975). Polarlobe specific regulation of translation in embryos of Ilyanassa obsoleta 42 (2). pp. 242-261.
- Revista de Geográfia Universal, edición española del Año II, Volumen IV, nº 5, pág. 552.
- Roncel, María (25 de junio de 2012). «Tras San Juan, los caracoles por este año se van».
