Ensalada de gérmenes de alubias de soja germninadas

  • 60 g de alubias rojas de soja
  • 60 g de alubias blancas de soja
  • 60 g de lentejas
  • 1 cebolla roja
  • Aliño de miel y mostaza


Preparación

Ponga a germinar 6 días antes las legumbres. Una vez germinadas, tienen que tener una largura de unos 4 centímetros, las lavaremos bien, les quitaremos los pellejos y así las dejamos listas para usar.
Corte en rodajas la cebolla y mezclar con los brotes de las alubias y las lentejas. Ponga en una fuente y añada el aliño. Remueva la ensalada hasta que los brotes estén bien empapados y sirva inmediatamente.
Última modificación: jueves, 7 de junio de 2018, 13:39